Caputo, Maria
Aufgrund meiner italienischen Wurzeln wurde mir die Leidenschaft für die italienische Küche und mediterranen Genuss bereits in die Wiege gelegt. Schon als Kind sprang ich in der Küche meines Vaters herum und konnte erste Erfahrungen in der Gastronomie sammeln. Dies setze ich auch im Erwachsenenalter durch meine Weiterbildung zur Hauswirtschafterin und Ausbilderin fort. Im Laufe der Jahre entwickelte ich auch ein Interesse für die historische Küche der alten Römer und experimentierte mit vegetarischen und veganen Varianten traditioneller internationaler Küchenklassiker. Mir bereitet es Freude, die Leidenschaft für Genuss und gutes Essen an andere Menschen zu vermitteln.
Die italienische Küche bietet eine Fülle an köstlichen Gerichten. Von herzhaften Hauptspeisen bis hin zu himmlisch süßen Desserts – mediterranes Essen begeistert einfach überall. In diesem Kurs werden wir uns durch die verschiedenen Facetten der italienischen Küche probieren, von herzhaft bis süß.
Die Temperaturen sinken und der Sommer Urlaub ist auch schon länger vorbei. Doch zum Glück können wir kulinarisch noch einmal nach Italien reisen. Der Herbst ist reich an kulinarischen Genüssen und Schätzen. Die italienische Herbstküche überzeugt durch Vielfalt und herzhafte Aromen. In diesem Kurs werden wir Gerichte aus verschiedenen Regionen kochen und Italien noch einmal auf den Teller zaubern.
In diesem Kurs kochen und probieren wir verschiedene vegetarische und vegane Köstlichkeiten aus Italien - Rezepte mit schmackhaften und herzhaften Aromen, welche auch die kulinarische Vielfalt Italiens widerspiegeln. Eine bunte Mischung aus unterschiedlichen Regionen, die den Frühling auf den Teller bringt.
Die Vielfalt der italienischen Küche ist groß: deftige Spezialitäten aus Südtirol, vor Aromen strotzende Köstlichkeiten gereift unter der Sonne Siziliens und traditionsreiche Rezepte der Nonna aus Neapel. Neben Pizza und Pasta bieten die Küchen der Regionen raffinierte Gerichte und individuelle Spezialitäten.
Einmal durch die Geschmacksvielfalt von Italiens Straßen. Von Mailand über die Romagna und die Toskana nach Rom, weiter nach Apulien, Kalabrien und zuletzt nach Sizilien. Jeder kennt es: Man schlendert durch die wunderschönen Städte Italiens und holt schnell am nächsten Straßenstand etwas auf die Hand und schlendert weiter. Es gibt nichts Besseres als das Aroma frischen Basilikums, das in der Luft liegt, und die zahlreichen kleinen Trattorien, die dazu einladen, die lokale Küche zu entdecken.